原料：
　　①面粉400克，豬肉250克洗凈剁末，花生油適量。
　　②精鹽、白糖各5克，味精3克，料酒10克，蔥末30克，姜末15克。
　　制法：1、肉末內加入料②及適量清水，沿同一方向攪拌至肉餡有黏性。
　　2、面粉中加入適量熱水和成面團，揉勻后搓條摘劑．搟成薄皮，包入餡料，捏攏成月牙形生坯。
　　3、平底鍋內倒入花生油燒至五成熱，將生坯擺放在鍋內煎約5分鐘，加入適量清水蓋蓋煎至水蒸干，再轉動平底鍋續煎片刻即成。